粽子是生活中比较常见的一种食物 ， 它是在每年端午节的时候吃的一种美食 ， 几乎家家户户都会在家煮粽子吃 。煮的粽子吃不完一般会放冰箱保存 ， 放冰箱之后 ， 粽子的口感会变硬 ， 这个时候需要重新加热食用 。
一、粽子放冰箱会变硬吗可能会变硬 。
粽子主要是用糯米做的 。粽子刚煮好存放在冰箱里 ， 会使糯米中的淀粉发生反应 ， 会出现再生现象 ， 使粽子的味道变硬 ， 这是一种普遍现象 。
粽子中含有大量的淀粉、糖类物质、蛋白质等营养成分 ， 极易被细菌污染 。将粽子放入冰箱冷藏 ， 可以长时间延长粽子的食用期 ， 但不宜长时间放置 。长期的细菌繁殖也会出现腐败变质 。
二、粽子放冰箱能放多久1.冷藏室冰箱具有恒温的特点 。把粽子放在冰箱里可以延长粽子的食用期 ， 但储存时间不宜超过3天 。
2.冷冻室这种冷冻机具有低温的特点 。新鲜的粽子可以放在冰箱里 。一般2周内不会损坏 。
三、如何保存粽子1.控制粽子数量不管是你包的粽子还是在外面买的粽子 ， 都要注意一个需求 ， 需要吃多少 ， 吃多少 ， 而吃粽子最好的方法就是现在就吃 ， 哪怕没有剩下太多 。
2.沥干水分放入冰箱如果吃剩下的粽子 ， 要等粽子的温度退去 ， 沥干水分放入冰箱 ， 因为粽子有温度和湿度很容易变质发霉 。
3.保鲜袋防止串味放入冰箱前 ， 最好先放一个粽子保鲜袋 ， 这样可以防止粽子和冰箱串在一起 ， 失去鲜味 。但袋口不能拧得太紧太闷 ， 所以需要为粽子换气 。
4.熟粽子冷冻如果吃剩下的熟粽子 ， 如果一两天就解决了 ， 可以放在冰箱里 ， 但如果短时间吃不完 ， 建议放在冰箱里 ， 冰箱可以保存半个月 ， 不会变质 。
5.生粽子冷藏【粽子放冰箱会变硬吗】如果有些生粽子需要保存 ， 一定不要放在冰箱冷藏室里 ， 这样很难煮 。但如果放在冷藏室里 ， 也不能放太久 ， 大约3、4天 。如果你害怕坏的东西 ， 就把它煮好放在冰箱里 。
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