准备好土豆、面粉、鸡蛋和葱 ， 葱洗净切细 ， 土豆切成丝 ， 面粉加入大碗里 ， 再把葱和鸡蛋加入面粉里 ， 加入土豆丝 。加盐、香油和水调成面糊 。电饼铛涮油 ， 倒入面糊 。双面煎制两分钟后打开 。取出煎饼 ， 切块即可 。
面糊要调和成筷子挑起来 ， 慢慢滴落的那种状态为最佳 ， 煎饼的时候 ， 第一次翻面一定要非常小心 ， 慢慢的翻转 ， 太大力容易散 ， 两面都煎至定型后就很好转面了 。
煎饼可以搭配不同的蔬菜 ， 也可以加入芝士片 ， 加了芝士片会很香 。芝士片本身带有咸味 ， 所以盐不要放太多 。
【土豆鸡蛋饼制作方法家常】土豆中含有丰富的淀粉 ， 能量却比较低 ， 鸡蛋营养全面 ， 可以作为补充营养的好 ， 只要防止土豆不熟引起中毒就好 。
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