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人造肉和腐竹的区别 人造肉和腐竹的区别是什么

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人造肉又称大豆蛋白肉 ， 是通过微生物发酵或者是豆干皮加工而成的 ， 是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品 。而腐竹被称腐皮或豆腐皮 ， 是煮沸豆浆表面凝固的薄膜 ， 可鲜吃或晒干后吃 ， 是东亚地区常见的食物原料 。
       人造肉和腐竹的区别
【人造肉和腐竹的区别 人造肉和腐竹的区别是什么】人造肉又称大豆蛋白肉 ， 是通过微生物发酵或者是豆干皮加工而成的 ， 是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品 。
人造素肉的全部原料取材于大豆、面筋、芋等素食食材 。人造肉不是出自厨师之手 ， 而是由专门的素食加工企业的人造肉机制做的 ， 机器把大豆、面筋等素食食材加工做成仿荤素食半成品 ， 在此基础上 ， 人们只需进行简单烹饪 ， 即可做出一道香味四溢、味道鲜美、口感嫩滑的素肉来 。
腐竹 ， 又称腐皮或豆腐皮 ， 是煮沸豆浆表面凝固的薄膜 ， 可鲜吃或晒干后吃 ， 是东亚地区常见的食物原料 。
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品 ， 具有浓郁的豆香味 ， 同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中 ， 李时珍说 ， 将豆浆加热时 ， 表面出现一层膜 ， 将膜取出 ， 干燥后即得豆腐皮 。从营养的角度来说 ， 腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点 ， 能量配比均衡和一般的豆制品相比 ， 腐竹的营养素密度更高 。

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