【黑木耳炒肉的做法】瘦肉切片 。木耳用温盐水泡发 ， 难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净（淀粉可将木耳上的残留杂清洗的更干净） 。姜蒜切末 ， 葱切花 。锅里放油将瘦肉滑变色 。放入一小勺辣椒酱炒出红油 。倒入木耳 ， 调入料酒、盐翻炒 ， 调入生抽 ， 鸡粉炒匀 。放入葱花炒匀即可上碟 。
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