1、先用清水把金蝉洗干净 ， 然后把金蝉放进开水里煮3-5分钟灭菌 ， 捞起在清水里过一下降温2、放在罐头瓶子里加上水 ， 别加太少也别加的太多 ， 加点水淹没金蝉 ， 到瓶口就行(最好是塑料容器 ， 不易冻裂) ， 放进冰箱冷冻层冻成冰块 ， 这个方法能保存一年没问题 。
2、清洗在使用蝉蛹的时侯大家可以多洗几遍 ， 蝉蛹在地下生活不可避免的全身都是泥土 ， 泥土中含有的各种残留农药、细菌等各种微生物比较多 ， 可以通过清洗除去 。清洗时可以一个一个的清理 ， 尤其是蝉蛹的腹部各节之间的缝隙以及足与胸部连接的部位 。
3、浸泡可以用食用碱浸泡一段时间 ， 既可以清除蝉蛹体表沾染的酸性物质又可以去除吸附在体表的部分寄生虫和菌类 。浸泡时间不宜太长以免破坏维生素 。
【金蝉保存的方法】4、熟透在煎、炒、炸的过程要尽量均匀受热并充分地熟透 ， 以便杀死产用内部的寄生虫或一些菌类 。
5、冰冻和腌制时间不宜过长冰箱虽然可以减各种细菌的生长速度 ， 但其内部的细菌种类可能比外部要多 ， 冰冻时间太长可能会敢染其它的菌类;腌制时间过长就会是内部的营养物质流失损坏 。
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