【长江干翘嘴鱼做法】长江干翘嘴鱼做法:
食材:长江干翘嘴鱼 。
调料:生姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、 干辣椒 。
步骤:
1、 先将干翘嘴鱼泡水 ， 稍微软质后在鱼的背部划刀以便入味；
2、取出蒸盘 ， 在盘子底部放入切好的生姜片 ， 葱末 ， 用料酒均匀的涂抹于鱼身 ， 放在铺好的姜片上 ， 在鱼的上面放上姜片 ， 葱片；
3、 锅里放入适量的水 ， 大火烧开后 ， 蒸鱼 。大火蒸至10分钟左右 ， 改至小火2至3分钟 ， 关火 。稍微焖2分钟 ， 取出蒸好的鱼 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 撒上姜丝 ， 葱末 ， 干辣椒；
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