香蕉买来两天就变黑,香蕉放在冰箱里面变黑了可以吃吗

导语:香蕉买来两天就变黑,水果店老板绝招,不发黑不腐烂,半个月不坏
香蕉有着“百果之冠”的美喻,不仅是口感香甜软糯的美味水果,而且香蕉还是保健佳品,其中富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质、粗纤维等等,因其口感软糯所以非常适合老人孩子食用 。不过购买成熟的香蕉没放几天就会发黑变坏,而青的香蕉买回来需要过上几天才能吃 。有没有什么方法可以让香蕉延长保存的时间呢?今天就给大家分享一个保存香蕉的小技巧,一起看看吧 。

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1、首先再盆中加入适量的食用盐和清水,将食用盐先搅拌均匀 。接下来将需要保存的香蕉放入水中清洗一遍,购买回来的香蕉表面一般都会残留乙烯利来进行催熟,如果不将这些乙烯利及时清理干净就进行保存 。
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香蕉放个两三天就会彻底熟透,如果不及时吃完的话就会烂掉,这样的话就非常的浪费 。其实香蕉在成熟过程中会产生一种乙烯气体,而为了方便运输,一般都是在香蕉没有完全成熟时候就采摘下来了,等到销售的时候,就会在香蕉的保存环境中加入“乙烯利”的液体来产生乙烯,青香蕉接触到乙烯后果胶就会被分解,香蕉就会变软,其中的淀粉会转化成糖,因此香蕉就会变甜,而香蕉皮中的叶绿素就会消失,香蕉表面就会变黄,香蕉在这样的环境时间越长,颜色就会越深,这就是香蕉放不长的原因 。
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2、接下来从新放一盆清水,加入一些小苏打,将香蕉再次放入水中清洗一遍,小苏打具有很强的清洁作用,可以把香蕉的表面残留的一些脏东西都清洗干净 。小苏打是一种温和的碱性粉末,溶于水后会具有一定的腐蚀性,相比较清水去污效果比较,而且小苏打粉后遇水会产生二氧化碳,能够产生一个类似于搅拌的功能,所以对于食物表面的的脏污都能够发挥作用 。最后将洗净的香蕉根部放入苏打水中浸泡五分钟 。
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3、五分钟后取出来,用小刀把香蕉根部黑色的部分切掉 。然后用保鲜膜把它包裹密封好 。因为大部分气体都来自于香蕉的根茎部位,用保鲜膜包裹香蕉的根茎部分,将其和空气隔绝,这样就可以有效缓解香蕉成熟的进度,就可以延长香蕉保鲜的时间,然后用厨房纸巾把香蕉表面的水分擦干就可以了 。
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4、如果买回来的香蕉表面颜色还是呈现青色,而且香蕉还有一点硬硬的,这样的香蕉是还没有成熟的,这个时候可以准备一个苹果,用袋子将苹果和香蕉装再一起,这样只需要一天左右的时间就可以吃到甜甜的香蕉了 。还有一点要注意的是,在夏天买回来的香蕉尽量放在23度以下的阴凉地方,但是香蕉千万不能放在冰箱冷藏,这样非常容易冻坏 。
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这个保存现在的小技巧,你学会了吗?

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