1、去虾头：小龙虾的腮 ， 肝脏 ， 胃等都在头部 ， 所以虾头部分的重金属含量更高 ， 含有的代谢毒素也更高 ， 所以吃虾前要将虾头去掉 ， 如果食用前处理不当 ， 容易引起过敏和急性肠胃炎 ， 甚至有患肺吸虫病的危险 。
2、取虾线：小龙虾虾线里面装的是其排泄物 ， 如果烹饪温度、烹饪时间达不到要求 ， 就不能杀灭其中的病菌 。因此 ， 吃小龙虾时要先去虾线 。具体做法是 ， 去除虾头后 ， 剥开虾背壳 ， 将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除 。注意 ， 这条细线有的呈黑色 ， 有的呈白色 。
【吃小龙虾的正确方法是什么 吃小龙虾的步骤】3、剥小龙虾壳：虾好吃有营养 ， 很多人喜欢吃 ， 但是虾壳不怎么好剥 ， 很多人为此大为烦恼 。其实方法非常的简单 ， 首先我们从头部这边把虾的第三节壳先给去掉 ， 接着我们再把虾尾轻轻一拉 ， 就可以轻松的将剩下的虾壳去除了 。其实原理非常的简单 ， 因为虾的第三节的壳与虾肉连接最紧 ， 所以我们只要先去除这片壳 ， 其余部分就很容易剥掉了 。
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