干锅发源于四川省德阳市 ， 并发扬光大于四川省绵阳市 。其特点是口味麻辣鲜香 。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行 ， 因为这几地的口味较为接近 ， 随后流行于全国 。
【干锅的发源地 干锅的发源地在哪】
干锅与火锅和汤锅相比 ， 汤少 ， 味更足；不需要自行点菜 ， 菜品搭配相对固定 ， 可直接食用 。在操作上 ， 干锅比火锅和中餐更为方便 ， 占用厨房面积小 ， 因而受到广大消费者与投资者的喜爱 。与火锅相比 ， 干锅还没有出现全国性的强势品牌 ， 是市场潜力十足的餐饮种类 。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等 。
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