1、酵母用30度左右温水化开 ， 然后和面揉成光滑的面团放温暖处发酵 。
2、洗好韭菜和鸡蛋 。
3、韭菜切成碎末 。
4、鸡蛋打散 ， 炒锅热锅凉油热了放入鸡蛋炒散备用 。
5、等鸡蛋稍微晾了放入韭菜中 ， 撒上虾皮搅拌均匀 。
6、然后在放入盐和鸡精搅拌均匀即可成为馅 。
7、面发酵至2倍半以上即可 。
8、反复把发好的面揉至气完全排空 ， 然后搓成长条 。
9、然后切成均匀的剂子可以切8个 。然后按扁擀成中间厚边上薄的皮子 。
【韭菜鸡蛋包】10、然后放上韭菜鸡蛋馅包成包子 。
11、然后上锅醒发10-15分钟 ， 然后开始蒸 ， 等开锅算时间13-15分钟 ， 然后停火2分钟后出锅即可 。
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