鸡爪煮20分钟左右就熟了 。鸡爪非常容易熟 ， 不宜煮太久 ， 一般煮15分钟到20分钟关火 ， 用余温焖至一会儿 ， 这样鸡爪熟而不烂 ， 有嚼劲 。如果是冰冻的鸡爪一定要提前将鸡爪解冻再煮 ， 不然鸡爪熟后容易掉皮 ， 且口感不好 。
把买来的鸡爪 ， 剪去指甲 ， 这一步非常重要 ， 指甲缝里有很多脏东西 ， 不处理干净了 ， 做出来的鸡爪会有异味 。
煮鸡爪前要把鸡爪洗净 ， 浸泡一个小时 ， 去除其血水 ， 然后焯水 ， 经过焯水的鸡爪 ， 能够去除大量的嘌呤物质 。
【鸡爪煮几分钟就熟了】焯过水的鸡爪 ， 去除浮沫后 ， 要用自来水清洗干净 。
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