【葱花土豆泥】1、用料：土豆半斤 ， 切厚片 。葱三棵 ， 切碎 。盐适量 。
2、将土豆片放沸水蒸锅中中大火蒸约十五分钟至软 ， 取出后放炒锅里（不开火）用不锈钢汤匙压成泥 ， 盛出装盘待用 。
3、锅中放油烧至六成热 ， 下土豆泥、盐一边炒一边翻动 。炒约四分钟后放入葱碎 ， 继续炒约一分钟 ， 起锅装盘即可食用 。
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