1、看色泽 。一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，黄酒酒液透明澄澈，无混浊物 。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品 。
2、闻气味 。手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味 。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大 。
【如何选购优质黄酒 黄酒的选购方法】3、尝味道 。好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉；而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易上头，喝起来比较腻口 。
4、试手感 。一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手，但是勾兑的黄酒就如同清水一般 。
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