大肠怎么炒才好吃
用料：猪大肠５００克，青、红椒共１５０克，水发木耳５０克 。调料：葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５汤匙，精盐３茶匙，味精、香油各１茶匙，淀粉３茶匙，花生油１汤匙 。
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制 。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸 。
2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅 。
猪大肠：
猪大肠为猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品 。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥 。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味 。
文章插图
猪肠怎么烧才好吃用料
肥肠克500；大蒜2瓣；青椒3个；料酒适量；姜8片；蜂蜜两匙；老抽一匙；盐适量；葱两段；小米椒两个
【大肠怎么炒才好吃，猪肠怎么烧才好吃】做法
肥肠洗净水煮开放入肥肠煮10分钟，加五片姜放入料酒，时间到了捞出切块，葱蒜切片线椒切段小米椒切片，锅里放油加热放入葱姜蒜小火煸香，放入肥肠多炒一会这样子里面的肥油才能出来吃起来不会腻肥油炒出来了用勺子把它盛出来，加入蜂蜜炒匀，放入一点点老抽炒匀老抽很浓也咸一点点就够了主要是上色 。加入青椒大火炒一分钟，加盐味精搅拌均匀出锅就可以吃了
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