碗装梅菜扣肉是需要放在微波炉加热3分钟才能吃的 ， 梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)也称为烧白 ， 是汉族传统名菜 ， 属粤菜客家菜 。
通常是将五花肉上汤锅煮透 ， 加老抽、油炸上色 ， 再切成肉片 。之后加葱、姜等调料炒片刻 ， 再下汤用小火焖烂 。五花肉盛入碗里 ， 上铺梅菜段 ， 倒入原汤蒸透 。走菜时 ， 把肉反扣在盘中 。
【碗装梅菜扣肉怎么加热】成菜后 ， 肉烂味香 ， 吃起来咸中略带甜味 ， 肥而不腻 。
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