如果鸡蛋完全炒熟了，隔夜能吃 。如果鸡蛋没有完全炒熟，又过夜的话，很容易滋生大量细菌，吃后不利于健康，不建议食用 。需要注意的是，无论什么食物，最好都不要过夜食用，否则对健康不利 。
炒鸡蛋保存的注意事项【炒鸡蛋隔夜能不能吃】炒鸡蛋放入冰箱中冷藏保存之前一定要先密封装好，这样才能延长保存时间，还能避免食物相互串味 。
一般新鲜的炒鸡蛋颜色是金HS的，如果出现变暗甚至有出现黑点、发霉等情况时，则说明炒鸡蛋已经坏了 。
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