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欧洲十大顶级奶酪 奶酪销售额排行榜

生活经验知识分享

今天我们就来看看欧洲十大美味芝士吧！1 。Mozzarella意大利大名鼎鼎的马苏里拉奶酪，源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯，传统习惯用水牛奶制作，因为水牛中的脂肪含量大约是牛奶的 3 倍，会让奶酪的口感更肥美强劲，但现在用鲜牛奶做的马苏里拉更常见 。外观为球形，颜色雪白，非常可爱 。在制作过程中和普通芝士不一样的是，它在热水中经过揉捻，具有纤长的结构 。可以 冷食也可以加热食用，加热后会呈现拉丝状，主要用于披萨拉丝用，烤制的意大利千层面也会用到马苏里拉奶酪，还可以制作各式的糕点 。2 。Parmesan / Parmiglano Regglano中文名为帕马森奶酪，名字来源于其出产地区，意大利的帕尔马以及艾米利亚 。帕马森奶酪是喜好乳酪者最爱的奶酪之一，并称其为「奶酪之王」 。色泽金黄，口感上具有浓郁的果香，饱满的奶香；有甜咸两味，咸味像是生蚝里的海水，甜味像是姜汁饼干 。推荐的食用方式为洒在意大利面上，也就是将此奶酪磨成细粉，跟意大利面一起食用 。3 。Emmentaler一般说起瑞士奶酪，大家都会想到带孔奶酪 。Emmentaler 是瑞士饮食的代表之一，原产地为伯尔尼附近，中文一般翻译为大孔奶酪或瑞士干酪 。Emmentaler 表面的颜色为淡黄色，奶酪肉是深黄色，奶酪表面有些不规则孔洞，最大的可以达到一个樱桃的大小 。Emmentaler 也是动画片《猫和老鼠》中常常出现的奶酪原型 。常用于芝士火锅或夹三明治 。4 。Feta一般中文翻译为菲达奶酪，源自希腊，这种奶酪 没有外面厚厚的外壳，质地坚实但是易碎，在希腊一般如同豆腐一般浸在水中出售 。口味偏咸，颜色为雪白色，并易碎，上面有些细微的小孔 。食用的方法是既可以搭配沙拉，也可以直接在餐桌上食用，口感柔软，一般和橄榄或者番茄搭配做成希腊沙拉吃，也可以制作希腊式烤土豆 。5 。Cheddar原产自英国的西南部的切达村的切达干酪，分为 mild、medium、sharp和extra sharp四种，根据发酵时间和口感的浓郁度而划分 。该奶酪的质地平滑，呈金黄色，口味为轻微的咸味 。切达奶酪一般可以和芥末或者酸辣酱混合夹在硬壳面包里吃，mild 的切达奶酪也可以拉丝，所以可以覆盖在有焦酪层的菜品上，以及烤焗饭、蔬菜等 。很多汉堡里的奶酪也是它哦！6 。Gorgonzola原产自意大利北部，中文一般翻译为戈贡佐拉 奶酪，属于蓝纹芝士类 。外形呈鼓状，有灰红色的外壳，外壳表面粗糙及有粉斑，干酪肉由白色到淡黄色，并布满蓝绿斑纹，外形看上去并不太可口，有点像是防霉变质的食物，其实，这恰恰是戈贡佐拉奶酪的特色 。戈贡佐拉奶酪味道辛辣，带有蘑菇的味道，有人觉得有点儿臭，有人觉得特别香！它 是很好的传统烹饪的基础材料，常与好的面包和醇厚浓郁的红酒搭配，和梨、桃子或是无花果一起吃也非常不错 。用于烹饪菜肴，可以让空心粉、沙拉、西红柿、牛排更有味道 。7 。Mascarpone喜欢烘焙的应该无人不知吧？中文翻译作马斯卡彭奶酪，源自意大利，它是 将新鲜牛奶发酵凝结继而取出部分水分后所形成，属于新鲜奶酪的范畴 。质地类似奶油奶酪，但是更软糯且没有咸味 。马斯卡彭奶酪常用于披萨及蛋糕的烘焙，也是提拉米苏的关键成分 。同样适用于收稠酱汁，如煮意式米饭 Risotto 时 。8 。Scarmoza中文一般翻译为斯卡莫扎奶酪，原产地为意大利的中部和南部 。它的外形特别鼓涨，颜色为淡黄色，独特之处在于它被细绳吊起来成熟，因此形成了葫芦形状，可以说是「芝士中的葫芦娃」 。斯卡莫扎奶酪可以用于做意大利面、烤蔬菜等料理，也常用于烘培面包和蛋糕等 。简单烤一下配面包也非常不错哦！9 。Reblochon传说从前阿拉维山脉上（cha?ne des Aravis）的农户需要向地主缴纳挤奶费，于是当地主走后，农夫们又开始悄悄地挤
第二次奶，这次挤出的奶，奶油含量更丰富 。因此诞生了这款富含奶油又十分滑腻的 Reblochon 奶酪 。Reblochon 的名字源于萨瓦方言中的 Reblocher，意为「重新挤奶」，中文翻译为瑞布罗申奶酪 。该奶酪的口感有点像奶油，质地也非常松软 。其外壳为淡黄色，上面还有些纹路，切开后的瑞布罗申奶酪表面还会有很多的气孔 。入菜后则成就了法国传统家常名菜 Tartiflette 奶酪马铃薯派 。10 。Manchego曼彻格奶酪，原产地为西班牙，就是小说人物唐吉诃德的故乡——拉 ·曼彻 。传统的曼彻格奶酪是由羊奶制作而成 。口味温和，具有坚果味和浓郁的奶油糖果香味 。外壳呈现独特的暗稻草色，而且两面表层都印有如同草叶子包裹留下的花纹 。曼彻格奶酪的最佳拍档绝对是是同样来自西班牙的 Sherry 雪莉酒 。好了，上面 10 种就是欧洲最常见的芝士了~下次去超市就不会再觉得不知道从哪儿下手买芝士啦~
进口食品奢侈品排行榜 。
分别是良品铺子/BESTORE、玛奇朵、三只松鼠、自由自在、食人谷、清净园/CHUNGJUNGONE、稻草人花坊、河马莉/HEMALI、DEBABYARTIKEL、itrim瑞爱轻 ，一本，德古拉，新人，艾玛斯鱼子酱，巧克力棒，特质钻石马提尼酒，Serendipity冰淇淋，白松露
说到奢侈品，大家第一个想到的可能就是包包和衣服了 。
其实在食品届也是有奢侈品存在的，它与普通的食物不同，他们稀有却昂贵，有的别说吃了，可能见到没几乎见到，今天，就里给大家盘点一下世界十大奢侈食品 。
世界十大奢侈食品
1 。艾玛斯鱼子酱
2 。巧克力棒
3 。特质钻石马提尼酒
4 。Serendipity冰淇淋
5 。白松露
6 。象屎咖啡
7 。罗克福尔蓝莓奶酪
8 。Densuke黑皮西瓜
9 。90H2O
10 。克罗拉007皇家披萨
十多年前有一本比较畅销的书叫《谁动了我的奶酪》，姑且不说书的内容（反正过去那么多年，也记不清了），就只说书名的最后两个字：奶酪！那个时候还小，没有接触过奶酪这玩意儿 。
当时给我的
第一感觉，奶酪就像我儿时吃过的炼乳 。
估计很多年轻点的，又理解不了炼乳是啥玩意儿 。
前几年接触了烘焙，并且从此就喜欢上了，才逐渐认识奶酪 。
好了，闲话就说到这里，下面来说说奶酪 。
奶酪又名干酪、芝士、乳酪 。
当前全球奶酪行业的生产格局是欧美发达国家主导市场，奶酪的产量和加工水平都处于世界领先地位 。
欧盟和美国是全球奶酪的主要生产地和消费市场，2018年，欧盟和美国的奶酪产量占全球产量的比重高达67 。54%；消费量占全球消费量的比重高达64 。00% 。
进口奶酪的品牌众多，其中排名比较靠山的有：1 。President总统创于1968年，法国大型乳制品制造商Lactalis集团旗下，以金文奶酪享誉市场 。
2 。安佳Anchor始于1886年，奶酪十大品牌，新西兰乳品巨头恒天然集团旗下的品牌，提供量身定制的餐饮专业顾客乳品需求解决方案3 。百吉福MILKANA法国Savencia集团旗下知名奶酪品牌，于1988年进入中国市场，主要有马苏里拉奶酪丝/奶酪丁/芝士片/奶酪酱等产品4 。乐芝牛LaVacheQuirit始于1921年法国，贝勒集团旗下，全球知名奶酪品牌，专注于推广高品质、高品位奶酪产品的企业5 。瑞慕Swissmooh高端瑞士奶制品，瑞士独立领先的奶农联合体Nordostmilch AG (瑞士东北奶农联合体)的下属子公司 。
6 。爱氏晨曦/ARLA始于1881年瑞典，全球领先的有机乳制品生产商，欧洲历史最悠久的乳业公司之一，奶源纯正，产品远销海外 。
7 。卡夫/Kraft1903年，在美国伊利诺伊州，L 。J 。卡夫开始推着小车沿街推销奶酪 。
如今，以他命名的卡夫集团，凭借优质的产品和创新能力，已经发展成为北美
第一大、 世界第二大食品和饮料公司，在全球72个国家拥有159家工厂和九万名员工，各种产品出现在155个国家和地区的市场 。
【欧洲十大顶级奶酪 奶酪销售额排行榜】 卡夫食品是引领全球的品牌食品和饮料制造商 。
我个人用的最多的是安佳品牌的奶酪和黄油 。


进口奶酪当选丹麦奶酪，Arla爱氏晨曦是丹麦的牌子，欧洲原装进口，Arla爱氏晨曦有奶油奶酪、哈瓦蒂奶酪、马苏里拉奶酪和高达奶酪，可以根据自己喜欢的口味选择，做汉堡可以用高达奶酪哦！
国人在奶酪的选择上大多都是国外进口，除了国内奶制品屡屡曝光质量问题的因素外，制造工艺也是很大的原因，毕竟奶酪对于国人来说纯粹就是外来食品 。
奶酪的选择可以根据以下几个指标去选择：1、质地：奶酪一般分为软、半硬、硬质三种2、口味：就传统口味的奶酪来说也有浓郁和清淡之分；另外还有一些奶酪因为原料或者制作工艺的区别，还带有复合口感 。
比如总统的金文奶酪带有蘑菇香味、安文达奶酪带有果香味、山羊奶酪具有果仁味等……以上奶酪带有复合口味是属于奶酪本身天然携带，另外还有通过人工添加使奶酪带有其它口感的，也拿总统的奶酪来说，它的郎度奶酪就有核桃、蒜蓉香草和胡椒三种口味 。
3、用处：不同的奶酪用于食用的方法也不尽相同，分为：直接食用（即生食），佐餐食用（如搭配面包、饼干、色拉食用）、烹饪调味（如制作某些汤品）综上，你在选择奶酪的时候既要根据个人口感喜好来选择，也要考虑你使用在什么地方 。

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