香煎咖喱猪扒

1、准备猪里脊半斤、元葱半个、胡萝卜半个、彩椒(或尖椒)半个、生菜几张叶、 盐适量 、 黑胡椒粉一小调料勺 、咖喱粉1.5调料勺 、 料酒大半汤勺 、 蚝油一汤勺 、大葱半根 、生粉一小勺调成湿粉、姜一小块 。
【香煎咖喱猪扒】2、猪肉洗净,横丝切成1CM厚的大片,用刀背拍松,以便更好地入味 。
3、元葱、胡萝卜、尖椒(或彩椒)切丁,大葱切丝、姜切丝备用 。
4、将肉放入大碗,加入料酒、蚝油、大葱丝、姜丝、盐、黑胡椒粉用手抓匀,腌制2小时以上,将生菜洗净装盘 。
5、热锅加油,七、八成热时逐片放入猪排,两面煎成金黄色,盛入碟中 。
6、锅内加少量油,放入元葱丁、胡萝卜丁、小椒丁加盐炒出香味,加咖喱粉、加少量水或高汤炒匀,加入湿粉勾欠,淋香油出锅 。配生菜食用 。

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