1、原料：菜脯一小块，海鳗一块 。
2、海鳗一块，顺着鱼刺切条，用盐抓腌一下 。
3、菜脯一小块，切薄片 。
4、炒锅下油，下切好的菜脯煎至表面有点冒泡 。
5、下腌好的鱼肉，炒至变色 。
【菜脯炒海鳗】6、下小半碗水煮至鱼肉熟透，水不要煮干，留一点汁 。
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