1、烤箱预热是指在烘烤任何食物前 ， 烤箱都需先预热至指定温度 ， 才能符合食谱上的烘烤时间 。烤箱预热约需10分钟 ， 不足的话可能会未达到指定温度 ， 若烤箱预热空烤太久 ， 也有可能影响烤箱的使用寿命 。
【烤箱预热是什么意思】2、原理：烤制食物前 ， 食物是在室温的状态 ， 而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两搜索引擎的 ， 如果不进行预热 ， 直接将食物放进烤箱 ， 就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度 ， 如果进行预热的话 ， 食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度 ， 这两种做法 ， 显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的 。比如蛋糕 ， 如果不经过预热的烤制 ， 组织一定不如经过预热工序后的蛋糕组织膨松 。
