先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没 ， 再放入蒸笼 ， 用旺火蒸约1小时 ， 蒸熟取出备用 。将桂圆去掉皮、核 ， 只要肉；将栗子剥掉壳及衣 。锅内放入适量的水 ， 然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮 ， 待煮成半熟时 ， 再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮 ， 待锅开后 ， 再用微火煮 。将粥煮熬到七八成熟时 ， 把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀 ， 开锅后再煮一会移下火来 ， 盛入清洁消毒的锅内 ， 撒上白糖即可 。
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥 ， 也叫做七宝五味粥 。腊八粥的习俗 ， 已非佛门所有 ， 作为一种民间风俗 ， 农历十二月八日吃腊八粥 ， 用以庆祝丰收 ， 一直流传至今 。最早的腊八粥是红小豆来煮 ， 后经演变 ， 加之地方特色 ， 逐渐丰富多彩起来 。腊八粥传说来自印度天竺 ， 农历十二月初八是佛陀成道纪念日 ， 俗称“腊八节” ， 在佛教称“法宝节” 。
腊八粥制作原料：大米50克 ， 黄小米50克 ， 粘黄米50克 ， 糯米50克 ， 秫米(粘高粱米)50克 ， 红小豆100克 ， 莲子100克 ， 桂圆100克花生米100克 ， 栗子100克 ， 小红枣100克 ， 白糖适量 。腊八粥的材料 ， 是各种五谷杂粮 。必不可少的米 ， 可以选大米 ， 也可以选糯米 。
【腊八粥怎么做 腊八粥怎么做步骤】准备好原材料 ， 将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右 ， 核桃去皮 ， 莲子去掉莲心 ， 大枣去核切成小块 ， 将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净 ， 加入足够多的水 ， 大火煮开后调成中小火煮 ， 煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟 ， 然后就可以出锅了 。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些 。其它材料可以根据自己喜欢的来选 。
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