一、罗氏虾怎么挑选有膏的
可以将罗氏虾翻转过来观察尾巴 ， 如果罗氏虾尾巴下方黄线饱满 ， 说明这样的罗氏虾虾膏会多一些 ， 罗氏虾也叫做马来西亚大虾等等 ， 分布在印度洋和太平洋热带地区 ， 肉质鲜美 ， 烹饪方式多样 。
二、罗氏虾保存方法
【罗氏虾怎么挑选有膏的】1.注水保存
将罗氏虾放在一个容器中 ， 立足玻璃罐或是塑料瓶等等灌入清水 ， 密封以后放在冰箱冷冻室存放 ， 虾冻结之后可以装入一个密封袋中 ， 放在冰箱的冷冻室进行保存 。
2.保鲜盒保存
将罗氏虾放在保鲜盒中 ， 摆放的时候确保没有缝隙 ， 用盖子盖好 ， 放在冰箱冷冻室存放 ， 吃的时候可以用刀或是叉子等工具直接将虾撬下来 ， 冲洗干净烹饪即可 。
3.冷藏
罗氏虾是可以放在冰箱冷藏保存的 ， 但存放的时间不宜过长 ， 以免出现变质的现象 ， 从而造成不必要的浪费 。
三、罗氏虾煮几分钟
3-8分钟 。罗氏虾的大小不同 ， 煮的时间也会不一样 ， 比较小的虾 ， 水开以后煮三分钟左右即可 ， 如果虾的数量比较多 ， 需要水开后煮8分钟左右 。虾煮的时间不宜过久 ， 会使虾肉的肉质变老 ， 吃起来口感变差 。煮好的虾可以去壳直接吃 ， 也可以蘸着调制好的酱汁一起吃 ， 口味会更加的丰富一些 。
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