炒茶叶怎么炒
1、将采摘的新鲜茶叶清理一遍 , 将躲藏在里面的虫子、碎屑清理干净 。
2、将铁锅洗净 , 然后倒入茶叶 , 开小火 , 用手翻炒茶叶(注意烫伤) 。
3、10~15分钟左右就可以一边翻炒一边揉搓茶叶 。
4、一个小时左右 , 茶叶就会明显变少变干 , 颜色也会变成熟 , 这时应该加快速度翻炒 。
【炒茶叶怎么炒】5、铺一层报纸 , 把炒好的茶叶平铺在上面晾凉即可 。
茶叶:
茶 , 山茶科山茶属植物 , 分布于中国长江以南各省的山区 , 茶按制作工序分为绿茶、白茶、红茶等六大类 。茶叶可作饮品 , 含有多种有益成分 , 并有保健功效 。
茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分 , 也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质 , 最典型的代表是儿茶素(酚) , 具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效 。研究表明 , 喝下一杯茶半小时后 , 血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%~48% , 并能在高水平状态持续一个半小时 。
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