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莴笋的家常做法大全家常

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莴笋的家常做法大全家常【莴笋的家常做法大全家常】莴笋风鹅汤莴笋风鹅汤需要风鹅、去皮、开水、枸杞、葱姜等 。制作步骤如下：1鹅剁成块 ， 莴笋洗净后也切成长方条 。2把鹅块放入汤锅中 ， 下适量的葱姜 ， 不放也行 ， 本来风鹅里面就有这些调料的 。3加适量的开水 ， 盖上锅盖炖20分钟左右 。4炖好后放莴笋条和洗净的枸杞 。5盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴笋熟烂 ， 什么都不要放 ， 这汤的味道就很好了 。青笋的营养成分很多 ， 包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维 ， 故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育 ， 有助于人的生长 。多食易上火 ， 对视力有影响 。青笋茎叶中含有莴苣素 ， 味苦 ， 高温干旱苦味浓 ， 能增强胃液 ， 刺激消化 ， 增进食欲 ， 并具有镇痛和催眠的作用 。青笋中碳水化合物的含量较低 ， 而无机盐、维生素则含量较丰富 ， 尤其是含有较多 的烟酸 。烟酸是胰岛素的激活 剂 ， 糖尿病人经常吃些莴苣 ， 可改善糖的代谢功能 。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁 ， 特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收 ， 经常食用新鲜莴苣 ， 可以防治缺铁性贫血 。
口蘑烩莴笋食材： 莴笋1根 ， 口蘑200g ， 盐 ， 鸡精 ， 葱 ， 油 。做法： 1. 莴笋去皮 ， 洗净 ， 切薄片 。2. 口蘑去蒂 ， 洗净 ， 切片 。3. 葱绿洗净 ， 切粒 ， 待用 。4. 锅加适量的油 ， 倒入莴笋片 ， 旺火炒到闻到香味为止（大概3分钟） ， 莴笋片出锅沥干油 。5. 锅内余油 ， 继续加热 。6. 倒入切好的口蘑片 ， 翻炒到略微出水 。7. 将莴笋回锅 ， 一起翻炒 。8. 调入适量的盐和鸡精 。9. 撒入葱粒 ， 翻炒均匀 ， 出锅摆盘！ 凉拌莴笋金针菇食材： 莴笋  ， 金针菇 ，  红辣椒 ，  生抽 ，  麻油 。做法： 1、红辣椒去籽洗净切丝 。2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分 。3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右 ， 挤掉水分与金针菇拌在一起 ， 倒生抽、麻油 ， 撒上红辣椒丝拌匀即可 。

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