榨豆浆豆子要浸泡12小时 。榨豆浆前泡豆子有利于破碎豆子的组织 ， 让豆浆打得更细 ， 使豆子中的营养成分更好地释放出来 。从口感来说 ， 泡过的豆子做出来的豆浆口感更好 ， 层次更丰富 。
豆浆：
【榨豆浆豆子要浸泡多久】豆浆中国汉族传统饮品 ， 最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。豆浆营养非常丰富 ， 且易于消化吸收 。与西方的牛奶不同 ， 豆浆是非常具有中国民族特色的食品 ， 广泛流行于华人地区 。豆浆起源于中国 ， 相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明 。刘安在淮南八公山上炼丹时 ， 偶尔将石膏点入豆浆之中 ， 经化学变化成了豆腐 ， 豆腐从此问世 ， 这在诸多典籍中均有记载 。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂 ， 还含有维生素B1.B2和烟酸 。此外 ， 豆浆还含有铁、钙等矿物质 。
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