小米怎么炒
【小米怎么炒，小米面怎么炒才好喝】准备材料：蒸熟的小米饭、广式腊肠、鸡骚、胡萝卜、小葱、植物油、盐 。
1、蒸好的小米饭打入鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
3、广式腊肠切丁 ， 胡萝卜切丁 ， 小葱切末 。
4、锅中加入植物油 ， 放入腊肠和胡萝卜炒至腊肠透明 。
5、放入小米饭炒至蛋液凝固 。
6、加入盐和葱花 ， 大火快速炒匀即可 。
7、盛出后在碗里压实 ， 倒扣入盘中即可 。
小米含蛋白质 ， 比大米高 。脂肪１.７克 ， 碳水化合物７６.１克 ， 都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 小米每１００克含量达０.１２毫克 ， 维生素Ｂ１的含量位居所有粮食之首 。除食用外 ， 还可酿酒、制饴糖 。
文章插图
小米面怎么炒才好喝方法/步骤
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炒小米面茶汤的方法：先把小米浸泡后沥出水分再磨成小米面粉 。
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把磨好的小米面 ， 用铁锅炒小米面 ， 炒小米面时用中火 ， 火过大容易糊 ， 炒糊的小米面很难吃 ， 火小炒不熟 ， 用中火炒熟 。
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用铁锅把花生/核桃/芝麻 ， 炒香炒熟 。炒好后把小米面和花生/核桃/芝麻混合 。
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在用铁壶烧开一壶水 ， 多烧一会 ， 可去除自来水中的氯 ， 冲出的茶汤更好喝 ， 或者选用天然山泉水烧开也行 ， 烧开后冲茶汤用 。
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取一个瓷碗 ， 把刚刚混合好的小米面放入碗里 ， 用凉开水稀释成糊状 ， 再用刚刚烧开的沸水冲入碗里 。
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依照上述步骤炒小米面茶汤就做好了 。
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