糖果类型,糖果有哪些品种？（详细的名字）你好懒~按行业标准来说糖果类型，分硬质糖果【这里边有分砂糖、淀粉糖浆型，砂糖型，夹心型，包衣型，其他型】、酥质糖果【这里有分为裹皮型，无皮型，其他型】、焦香糖果类【这里分为胶质型，砂质型】包衣型其他型】、凝胶糖【照例分为植物型，动物型，淀粉型，混合型，夹心型，包衣型和其他型】、奶糖【糖的种类有哪些？ 奶糖、硬糖、软糖、酥糖、夹心糖 。
1、奶糖
奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖 。胶质奶糖，包括太妃糖和卡拉密尔糖 。胶体含量较多，糖体具有较强的韧性和弹性，比较坚硬，外形多为圆柱形，还原糖含量较高，为18～25%之间，随加入原材料不同而有多种品种 。
2、硬糖
硬糖是经高温熬煮而成的糖果 。干固物含量很高，约在97%以上 。糖体坚硬而脆，故称为硬糖 。属于无定形非晶体结构 。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18% 。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的 。
3、软糖
软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的 。软糖的含水量较高，一般10%-20% 。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形 。
4、酥糖
酥糖是中华特色传统名点之一，是春节应时糕点，有着悠久的生产历史 。酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成 。
5、夹心糖
夹心糖是以硬糖做外衣，内包各种馅心，口味随着馅心不同而变化 。夹心糖内馅有软夹心和酥夹心两种，软夹心的内馅，多采用各种果酱或棉花糖，亦有用高档酒作为夹心的，酥夹心的内馅，采用各种果仁调制成酱，经隔水加热至43℃左右，然后装入果皮内制成 。
参考资料来源：百度百科-奶糖
参考资料来源：百度百科-硬糖
参考资料来源：百度百科-软糖
参考资料来源：百度百科-酥糖
参考资料来源：百度百科-夹心糖
【详细的名字 糖果类型,糖果有哪些品种？】糖的家族是非常庞大的，生活中糖的用处也非常多，各种面包，甜点基本都能看到糖的身影，那么你知道糖的种类有哪些？分别有什么特点？1、绵白糖绵白糖，顾名思义，是非常绵软的白糖 。之所以绵软，是因为其含有少许转化糖，水分含量也较砂糖高 。在北方的超市里，绵白糖和白砂糖一样常见 。2、白砂糖通常我们说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖 。这是我们最常接触的糖 。事实上，白砂糖按照颗粒大小，可以分成许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等 。在烘焙里，制作蛋糕或饼干的时候，通常都使用细砂糖，它更容易融入面团或面糊里 。3、糖 粉糖粉是粉末状的糖类，颗粒十分细小，用白糖经过打磨后也可以直接得到糖粉 。凭借其颗粒细小的优势，糖粉很容易与面粉融合，对油脂有很好的乳化作用，能产生很均匀的组织 。4、红 糖红糖的95%原料是蔗糖，是甘蔗经榨汁后，进行处理浓缩形成 。它除了含有蔗糖外，还含有一定量的糖蜜、焦糖和其他杂质 。因为红糖具有独特的香味，带有一股特有的焦香味，一般适合用来制作风味独特的糕点 。5、木糖醇如果你想制作“无糖”点心，那么，把配方里的糖换成木糖醇就可以了 。木糖醇的甜度与白糖近似，基本可以等量替换，对于不喜欢太甜的人来说，还可以减量使用 。糖的种类有以上几种，每一种糖都有格子的用处，不要小看这些糖，它在生活中可有着不可替代的重要地位！
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