【麦芯粉可以做馒头吗】
麦芯粉可以做馒头 。麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的 ， 要优于普通面粉 ， 具有粉质洁白、细腻、筋力强的特点 ， 而且口感较好 ， 是比特制精粉加工精度更高的优质面粉 ， 适合制作各种高档面点 。
麦芯粉又称为麦心粉 ， 加工精度高、筋力强 ， 面色自然黄亮 ， 延伸性和操作性良好、粉质细腻、食用品质好 ， 适用于制作高级面点、家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食 。制品晶莹爽滑、口感劲道、爽口不粘牙、麦香浓郁、营养丰富、久煮不烂、不混汤 。
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