煮鸡蛋蛋白软烂有可能是因为煮的时间不够 ， 可以多煮几分钟再看看 ， 鸡蛋一般要煮八分钟左右才能完全熟 。最简单的方法是闻一下煮鸡蛋的味道 ， 如果有异味就是坏了 ， 没有异味应该不是坏的 。如果不能确定最好还是不要吃 。
煮鸡蛋蛋白软烂是坏了吗【煮鸡蛋蛋白软烂是坏了吗】一般在常温条件下鸡蛋的保质期为15天 ， 温度在2-5℃时 ， 鸡蛋保质期为40-60天 ， 当夏季温度高于25℃时 ， 鸡蛋保质期则为7-10天 。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要 ， 且易为机体吸收 ， 营养价值很高 ， 另外 ， 鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高 。
由于鸡蛋中的胆固醇含量较高 ， 每天的摄入量需要有所控制 ， 为了保证膳食平衡 ， 满足机体需要 ， 又不会营养过剩 ， 一般情况下 ， 老年人每天吃1个鸡蛋为宜 。
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