材料：兔肉500克 ， 酱油100克 ， 大葱50克 ， 姜30克 ， 水800克 ， 大蒜50克 ， 八角10克 ， 植物油40克 ， 甜面酱50克 ， 料酒25克 ， 盐6克 。
做法：
1、将兔肉洗净 ， 切成4厘米见方的块 ， 用开水焯过 ， 备用；
【兔子肉怎么炖不柴】2、锅内加油 ， 烧热用八角爆锅 ， 下葱段、姜片、蒜瓣；
3、下面酱 ， 把面酱炒熟 ， 烹入料酒 ， 加酱油；
4、把兔肉下锅 ， 加水用旺火烧开 ， 改小火 ， 放入盐 ， 炖两小时出锅即成 。
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