核桃，是我们生活中常见的食材，核桃素有“长寿果”的美誉 。它营养价值丰富，口感也很好，可谓老少皆宜 。有句俗话叫“想要补脑，多吃核桃”，小孩常吃核桃更聪明，老人常吃核桃不容易忘事儿，如果您以为吃核桃只有这一个好处，可就太小看它了！核桃可是个好东西，我家每到春天都要吃 。春天，别忘了吃核桃，我家每周吃2回，很多人不知道有什么用！
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不知您是否还听说过 “要想身体好，天天吃核桃”，多年经验总结出的俗话一定有道理！春季是吃核桃的好时候，我就是一个春天吃核桃的受益者 。曾经的我很怕过春天，小脸蜡黄、吃不香睡不好，更烦恼的是，本来发量就不太多的我，每年春天梳头、洗头都要格外小心 。姑姑告诉我，要坚持吃点核桃！一开始我也不知道吃核桃有什么用？抱着试试看的想法，我每周吃2次核桃，坚持一段时间后，果然脸色好看了，吃得香睡得好，头发也跟着有福了！
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核桃可以做成好吃的核桃芝麻丸、核桃露、醋泡核桃、枣夹核桃等等 。春天，核桃怎么吃更好呢？春天饮食讲究“少酸多甘”，而核桃和红糖都是有代表性的甘味食物！红糖与核桃是天生一对，简单一炒就很美味，非常适合春季食用 。
我要教您的这种核桃的吃法就是：红糖炒核桃，它可是我的心头好 。用什么窍门可以去掉核桃中苦涩的味道？核桃每天吃几颗好呢？这些都是有讲究的，荷包会在下面的详细制作步骤及文末小提示中为您解答 。
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红糖炒核桃怎么做？一起来看做法吧！
【红糖炒核桃】
去壳核桃仁150克、红糖50克 。核桃虽好，但不是所有体质都适合食用 。如果您不知道什么人不能吃核桃，可以留言给我 。
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核桃去掉外壳，取出核桃仁 。尽量剥得完整一些，这样做出的红糖炒核桃才漂亮 。
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锅中做水，水开后倒入核桃仁，快速焯水10秒钟 。焯水后把核桃捞出控干水分 。焯烫核桃可以很好地去除它的涩味，口感更好，但需要注意的是，焯烫的时间不要太久，否则核桃就不脆了 。
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重新起锅，锅中要无油无水，倒入核桃炒制 。这个过程中要不断翻动，以免把核桃炒糊 。中火炒干多余的水分，转小火炒到核桃的香味散发出来，盛出晾凉 。
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锅中倒入红糖和小半碗清水不停地搅动，糖浆会先冒出大泡，继续熬至变成小泡，这时说明糖浆的火候到位了，此时转小火 。
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倒入核桃仁快速翻炒，当红糖浆均匀地包裹在核桃表面时关火盛盘 。吃红糖炒核桃来养头发，一定要用老红糖！
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小提示：
红糖炒核桃每天吃多少好呢？核桃好吃又养人，但也不要一次吃得太多，每次吃3块就可以了 。吃不完的可以存放在干净的密封罐里，干燥阴凉处保存 。
想让红糖炒核桃的口感好，要注意几个细节：核桃焯水的时间要控制好，不要过长；核桃炒熟后要彻底晾凉，再用红糖来炒，这样口感才脆 。
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