1、鸡蛋整个打入打蛋盆,牛奶和玉米油在另一个盆里备用 。
2、在鸡蛋盆里加入柠檬汁几滴,盐 1g 辅助打发,糖 60g 也同时加入 。
3、打蛋器使用中档,将食材搅拌打发 。
4、随着时间的推移,看见蛋液慢慢变成泡沫状态 。蛋液颜色也开始逐步变浅 。
5、当形成明显阻力的泡沫时候,提起打蛋头,在表面画一个8字,如果10秒后才消失,就是差不多好了 。改为低速打发,1分钟后,大气泡消除,蛋液趋于稳定、细腻 。完成打发 。
6、牛奶与玉米油,使用手动搅拌器进行混合 。
7、蛋糕粉筛入蛋液里 。
8、可以筛一部分,切拌一部分,注意抄底切拌 。如果一次性筛入也可以,但是切拌注意不要留下粉块 。
9、分两次,铲一铲子蛋液入水份里,轻柔快速的切拌 。
10、把混合好的蛋液,倒入大盆,再次进行混合切拌 。
11、预热烤箱 。将蛋液装入裱花袋,使用裱花袋挤到模具里 。
12、烤箱上下火160度,30分钟 。烘烤出杯型蛋糕 。具体数据视各家烤箱功率调整 。
13、清洗草莓,樱桃也可以,晾干水份备用 。
14、淡奶油入盆,加入20g细砂糖 。打蛋器中档,耐心打发至奶油状态 。奶油打发如同蛋白霜打发一样,必须打发到位,感觉搅拌头阻力明显,纹路不易消失,插牙签能不倒 。
【如何做冬天甜品】15、同样,奶油装入裱花袋,挤入杯子蛋糕就可以了 。
推荐阅读
- 有什么关于赌的名字吗 有什么关于赌的名字
- 小孩吃了就吐喝水也吐怎么回事 ,小孩吃了就吐喝水也吐怎么回事儿
- 什么是卓越设计的核心 什么是卓越设计
- mbr膜丝是怎么生产的 mbr膜丝是什么材料
- 腰部侧弯买什么靠垫好一点 腰部侧弯买什么靠垫好
- 装饰画挑选有什么技巧
- 文玩扇子什么叫合青的 文玩扇子什么叫合青
- 带铜锁有什么作用吗 带铜锁有什么作用
- 为什么猫猫到处拉尿不埋屎 ,为什么猫猫到处拉尿不让摸?