1、小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分 。
2、红椒切段，姜，蒜都切成末 。
3、锅底放油，撒入花椒，小火爆香 。
4、加入蒜和姜小火爆香 。
【小鱼麻辣做法】5、加入小鱼干翻炒均匀 。
6、加入红辣椒翻炒均匀 。
7、放适量盐，酱油和料酒，翻炒一分钟，加小半碗水，大火收干即可 。
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