烹饪入门就是刀工，菜切厚了就不容易熟，切薄了就怕切到手 。总之，菜做的好不好，刀工占很大一部分 。
准备一把好刀，锋利，刀把手感要好 。示 。
练习刀法阶段 。练习直切，直切就是笔直切下去 。方法：切黄瓜 。黄瓜，圆、长，容易握，练习是不会切到手，最适宜练习直切 。
阶段2：练习推切 。适用于切比较薄小和某些易碎易裂的原料，运刀方法是刀刃垂直砧板由里向外推，一刀到底，着力点在刀后端 。练习方法：切豆腐 。
刀法练习阶段3：剁 。练习方法：把无骨的肉类剁成泥 。剁肉丸时是两手持刀，用刀背一上一下轮番剁下，直至剁成泥 。
【厨房新手如何练刀工】每天勤加练习，必有所成！
推荐阅读
- 蝴蝶为什么采花粉
- 口红过期是什么样子 过期的口红
- 白色西装外套怎么搭配 白色西装外套怎么搭配什么颜色
- 香猪保种基地是哪个县
- 厨房的蟑螂怎么彻底消灭
- 适合情人节单身发的说说
- 昂立新概念英语 昂立少儿英语
- 2021世界汽车销量排名前十 全球汽车销售量排行榜
- 古代算命先生简单几句话 小孩算卦好吗