【荸荠的功效与作用 荸荠有什么功效】核心功效
生津止渴、促进骨骼发育、清肺化痰
荸荠的简介
荸荠是莎草科、荸荠属植物 。匍匐根状茎瘦长 。秆多数 ， 丛生 ， 笔直 ， 细长 ， 圆柱状 ， 高40-100多厘米 ， 直径2-3毫米 ， 灰绿色 ， 光滑 ， 无毛 ， 有横隔膜 ， 干后秆的表面现有节 ， 兼有许多纵条纹 。叶缺如 ， 仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色 ， 光滑 ， 无毛 ， 膜质 ， 抱茎 ， 鞘口斜 ， 顶端急尖 ， 长7-15厘米 。小坚果倒卵形 ， 扁双凸状 ， 长2毫米 ， 宽1.2毫米 ， 平滑 ， 顶端不缢缩 ， HS ， 表面细胞呈四至六角形；花柱基扁 ， 狭长三角形 ， 不为海绵质 ， 基部具不明显的环 ， 环的质地与小坚果相同 ， 只色泽较淡 。花果期5-10月 。
功效作用
1、生津止渴 ， 荸荠白白嫩嫩 ， 味甜多汁 ， 又富含黏液 ， 是具有生津止渴的作用的 ， 能帮助清除胸中烦闷 ， 缓解热病津伤口渴 。
2、促进骨骼发育 ， 荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要 ， 对牙齿骨骼的发育是很有好处的 。
3、清肺化痰 ， 荸荠性甘、寒 ， 能清肺热 ， 又富含粘液质 ， 有生津润肺化痰作用 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
脾胃虚寒者、血虚者、血淤者 。
不宜同食
芹菜：荸荠中特有的荸荠英成分 ， 具有很好的降血压功效 。可是 ， 如果再与芹菜这种降血压食材一起服用 ， 会大幅度降低血压 ， 这样就过犹不及了 。
绿豆芽：荸荠本身就属于寒性食物 ， 绿豆芽也是寒性食物 ， 一起同食 ， 会加重体内寒气 ， 引起肠胃不适 ， 甚至腹泻 。
食用方法：
荸荠雪梨汤：荸荠洗净后去皮切块 ， 雪梨洗净带皮切块 ， 然后一起放入锅里 ， 加入冰糖 ， 盖上盖子 ， 大火煮沸 ， 小火煮15分钟即可 。
荸荠粥：荸荠清洗干净 ， 去皮切块 ， 大米洗净 ， 放入锅里煮粥 ， 等粥快熟时加入荸荠和白糖 ， 煮熟即可 。或者将荸荠榨汁 ， 等到粥熟后 ， 与白糖一起倒入粥里 ， 再煮沸一两次即可 。
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