第一、 韭菜开花之后掐下来,只要那一团团的韭菜花,买来的韭菜花会有一些老梗的,把老梗除掉不要,清洗干净,控干水分,加上食盐腌制一下 。
第二、 找一个捣蒜泥的蒜缸,把韭菜花放进去捣 。虽然现在都有料理机,可我还是觉得捣出来的韭花酱更好吃 。加上一些食盐,能让韭菜花酱有些咸味就可以 。
第三、 一边捣一边加上一把生姜,然后一起捣碎 。
【韭菜花酱怎么做好吃】第四、 找一个罐头瓶子,把刚刚捣好的韭菜花酱装进去,盖好盖子放在阴凉通风处,一个礼拜后就可以吃了 。
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