【粉藕是七孔还是九孔】粉藕是七孔 。莲藕一般分为七孔藕和九孔藕 ， 九孔的莲藕外形细长、水分含量较高 ， 多用来做成凉拌或清炒 ， 而七孔藕与九孔藕相比 ， 口感更糯 ， 更适合煲汤 。另外 ， 莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C、氧化酶成分、食物纤维等多种营养成分 。
莲藕的储存方法：
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 ， 但因莲藕容易变黑 ， 切面孔的部分容易腐烂 ， 所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜 ， 冷藏保鲜一个星期左右 。若莲藕不多 ， 可以用水缸来储存 。先要把存放的莲藕洗干净 ， 放入盛清水的缸里 ， 每星期换水一次 ， 可存2个月左右 ， 仍能白嫩鲜脆 。若数量过多 ， 可以先挖一个土坑 ， 在坑底铺一层细湿土 ， 然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺一层 ， 接着再撒层湿土 ， 再铺莲藕 ， 如此可放5一6层 ， 最上层再盖上10厘米左右的细土 ， 最后再盖上一层厚厚的树叶、柴草 ， 食用时 ， 可随取随盖 。
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