孔雀菜又叫罗马寿司菜 。是一种圆叶的油麦菜,由油麦菜和生菜杂交而来,因其叶片生长形态很像孔雀开屏,故而得名“孔雀菜” 。由于孔雀菜的口感比较优越,现在很多火锅店、饭店都会选用孔雀菜作为一种食材,在很多小吃街、海鲜烧烤店都能见到其身影 。
【孔雀菜又叫什么菜】孔雀菜有着比小白菜更好的口感,比普通生菜生长得更快,且易于收获,容易捆扎,还耐运输,也比油麦菜好吃 。孔雀菜早熟,直立散叶,似孔雀开屏,生长快,叶缘基本没有锯齿,叶片呈长勺型,浇直立,叶面平滑,脆嫩,品质好,可凉拌生食,也可用来涮锅或熟食;生长后期新叶略呈抱合状,而且耐寒性很好,全生育期60天左右 。
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