既然去了桂林就一定要和吃打交道了，首先我们所了解的桂林一定是和水果有关系的，但是其实桂林除了水果丰富，还有很多家常美食和小吃，所谓一方水土养育一方人，桂林的扣肉是非常有名的，可以尝尝 。
桂林美食桂林米粉 桂林 米粉是 广西 桂林
地区历史悠久的特色传统名小吃 。以其独特的风味远近闻名 。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成 。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口 。其吃法多样 。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁 。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同 。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等 。
啤酒漓江鱼 啤酒漓江鱼是阳朔
的当地名菜 。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开 。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验 。
漓江田螺 因桂林田螺生长在水稻田里，故名 。特点是大个肉肥、味道鲜美 。煮田螺一定要配以 桂林
特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃 。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉 。
荔浦芋扣肉 荔浦 芋扣肉是桂林传统宴席名菜，采用正宗 桂林 荔浦 芋、带皮五花肉、 桂林 腐乳和各式佐料 。将带皮五花肉和切块 荔浦
芋过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成 。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢 。具有清热祛火、滋润肤色功能 。
漓江虾 漓江虾是桂林典型的风味菜，以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成 。菜肴色泽鲜红如宝石，口感酥脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出 漓江
水的清纯与甘甜 。
马蹄糕 主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口 。一般多为个体摊担现做现买 。散见于各处街头巷口 。来往行人，即购即吃，甚为方便
桂林松糕 桂林松糕是用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透而成 。刚蒸出来的松糕最好吃，把还冒着热气的松糕，一般切成片，松软爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋头丁，味道更是妙不可言 。热气腾腾的松糕来上一块，大冷天也不怕冷了 。
桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺 。在桂林，松糕在大饭店是难觅踪影的，只能到街边小摊、菜市去买 。
【广西桂林美食有哪些 广西桂林美食推荐】
桂林的糕点也非常丰富，来了桂林就应该好好欣赏风景，吃吃美食，假如没来桂林的，记得有机会一定来一次，介绍了这么多，希望对大家有帮助 。
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