承味蜂蜜腊肉豆腐煲是一道非常美味的家常菜，不仅口感极佳，而且还带有淳朴的乡土气息，是一款非常适合在家做的煲菜 。那么，下面我们就一起来详细介绍一下如何制作承味蜂蜜腊肉豆腐煲 。
步骤一：准备材料
材料：
- 熟腊肉500克
- 臭豆腐2块
- 白萝卜适量
- 葱适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 承味蜂蜜80克
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤二：腊肉处理
1) 将腊肉放入锅中煮沸并撇去浮沫 。
2) 捞出腊肉，冲入冷水中泡制1小时，把肉表面的泡沫和泥土洗净，切成薄片 。
步骤三：豆腐处理
【承味蜂蜜腊肉豆腐煲的做法】1) 将臭豆腐取出包装纸后入碗，给豆腐表面加一层淀粉呈现薄膜的状态；
2) 热锅油煸炒臭豆腐各面至微黄色，捞起备用 。
步骤四：煮汤
1) 取一个小锅，加入清水烧开；
2) 片好白萝卜，姜丝放入锅中烧开；
3) 将切好的腊肉放入锅中，开大火煮五分钟；
4) 加一勺蚝油，一勺料酒，90克承味蜂蜜，小火煮15分钟；
5) 把豆腐切成块放入锅中再小火煮五分钟后起锅 。
步骤五：加入香料
1) 在锅中加入油；
2) 加入蒜蓉和葱香；
3) 放入臭豆腐；
4) 加盐调味 。
煲好的承味蜂蜜腊肉豆腐煲看上去非常鲜美诱人，浓浓的汤汁淋上一碗热腾腾的米饭，绝对是冬日里最美味的一份暖心佳肴 。除去豆腐的臭味，添加承味蜂蜜出味香甜，口感鲜美 。而蚝油和料酒的调味作用则让菜品更加鲜美美味 。可以说，这是一道可以让人一次性吃掉好几碗的美味 。
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