豆腐皮汤的做法：
材料：油皮100克、鲜汤500克、香菇50克、冬笋50克、香油3克、盐2克、味精2克、大葱1克、姜1克、大豆油15克 。
【豆腐皮怎么做汤】1、将豆腐皮上屉蒸软 ， 切成菱形片 。
2、冬菇用温水发好 ， 洗净除去杂质切成丝 ， 冬笋切片备用 。
3、汤锅置火上 ， 放入少许豆油 ， 烧热后放入葱、姜末炝锅 。
4、随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸 ， 撇去浮沫 。
5、起锅淋入香油即成 。
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