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【白菜配什么炒好吃,炒干葫芦条白菜木耳胡萝卜的做法】本期导读：白菜这样搭配做 ， 简单一炒 ， 味道鲜美 ， 嫩滑爽口 ， 好吃下饭
白菜是冬季家里餐桌上的主力蔬菜 ， 被称为“平民菜” ， 大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质 ， 大白菜既能补充身体所需要的营养 ， 常吃白菜可以增强抵抗力、润肠排毒、养颜护肤 。
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今天分享一道白菜的做法 ， 用白菜和平菇一起搭配做 ， 平菇 ， 含有多种维生素及矿物质 ， 可以改善人体的新陈代谢 ， 增强体质、促进大脑发育的作用 。
这道菜肴做法简单 ， 简单一炒 ， 味道鲜美 ， 嫩滑爽口 ， 好吃下饭 ， 下面分享这道菜肴的详细做法：
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【白菜炒香菇】所需材料：白菜5-6片、平菇半斤、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把白菜叶子剥下来 ， 冲洗干净 ， 沥净水分 ， 再把白菜撕成块 ， 或者用刀片成片 。
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2.平菇切去根部 ， 顺着纤维的方向撕成条状 ， 条不要太细 ， 不然口感不好 ， 但也不能太粗 ， 不容易入味 。
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3.猪肉切成片 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 。
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4.锅内加入水烧开 ， 下入平菇焯水 ， 水开后煮1-2分钟 ， 把平菇煮变软 ， 将平菇捞出 ， 沥净水分待用 。平菇焯水 ， 可以去除平菇的异味 ， 还能去除杂质 ， 使平菇的味道更纯正 。
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5.锅内加入油烧热 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片 ， 干辣椒爆香 ， 下入肉片翻炒 ， 将肉片翻炒至颜色变白 。
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6.下入大白菜大火翻炒 ， 将大白菜炒稍变软 ， 至断生 ， 加入生抽和料酒 ， 翻炒均匀 。
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7.下入平菇 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 翻炒1-2分钟 ， 淋入适量的水淀粉勾薄芡 ， 大火翻炒至汤汁变得黏稠 ， 包裹在食材上 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。一道营养丰富 ， 好吃下饭的白菜炒平菇就做好了 。
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小贴士：平菇炒之前焯水 ， 可以去除平菇的异味 ， 还能去除杂质 ， 使平菇的味道更纯正 。
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