![白菜配什么炒好吃,炒干葫芦条白菜木耳胡萝卜的做法](http://pic.aipaogen.com/230721/0303494D2-0.jpg)
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【白菜配什么炒好吃,炒干葫芦条白菜木耳胡萝卜的做法】本期导读:白菜这样搭配做 , 简单一炒 , 味道鲜美 , 嫩滑爽口 , 好吃下饭
白菜是冬季家里餐桌上的主力蔬菜 , 被称为“平民菜” , 大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质 , 大白菜既能补充身体所需要的营养 , 常吃白菜可以增强抵抗力、润肠排毒、养颜护肤 。
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今天分享一道白菜的做法 , 用白菜和平菇一起搭配做 , 平菇 , 含有多种维生素及矿物质 , 可以改善人体的新陈代谢 , 增强体质、促进大脑发育的作用 。
这道菜肴做法简单 , 简单一炒 , 味道鲜美 , 嫩滑爽口 , 好吃下饭 , 下面分享这道菜肴的详细做法:
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【白菜炒香菇】所需材料:白菜5-6片、平菇半斤、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.把白菜叶子剥下来 , 冲洗干净 , 沥净水分 , 再把白菜撕成块 , 或者用刀片成片 。
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2.平菇切去根部 , 顺着纤维的方向撕成条状 , 条不要太细 , 不然口感不好 , 但也不能太粗 , 不容易入味 。
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3.猪肉切成片 , 葱切葱花 , 姜切末 , 大蒜切片 。
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4.锅内加入水烧开 , 下入平菇焯水 , 水开后煮1-2分钟 , 把平菇煮变软 , 将平菇捞出 , 沥净水分待用 。平菇焯水 , 可以去除平菇的异味 , 还能去除杂质 , 使平菇的味道更纯正 。
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5.锅内加入油烧热 , 下入葱花 , 姜末 , 蒜片 , 干辣椒爆香 , 下入肉片翻炒 , 将肉片翻炒至颜色变白 。
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6.下入大白菜大火翻炒 , 将大白菜炒稍变软 , 至断生 , 加入生抽和料酒 , 翻炒均匀 。
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7.下入平菇 , 加入盐 , 鸡精 , 翻炒1-2分钟 , 淋入适量的水淀粉勾薄芡 , 大火翻炒至汤汁变得黏稠 , 包裹在食材上 , 关火 , 盛出装盘即可 。一道营养丰富 , 好吃下饭的白菜炒平菇就做好了 。
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小贴士:平菇炒之前焯水 , 可以去除平菇的异味 , 还能去除杂质 , 使平菇的味道更纯正 。
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