枸骨是一种常见的药材，也是中药中的重要成分之一 。其有消肿、止痛、解毒、降血压等多种功效，因此在中医治疗中广泛应用 。但是，市面上因骨科医治而出现的“假枸骨”也越来越多，容易被误认为是真正的枸骨，从而导致治疗不当或者产生药物不良反应 。因此，正确地辨别枸骨显得异常重要 。下面本文将详细介绍枸骨的辨别方法 。
一、形态特征辨别
1. 外形：枸骨呈现细长的条棒状，有丝状条棍的特征，长约20~40厘米，直径在0.1~0.4厘米之间 。其形态呈现为金黄色，一般质地较硬而断断有气，气味特别 。正宗枸骨往往有轻微的弯曲，而非斗拱形或直线形，圆形枸骨较为少见，如遇到此类枸骨就要特别注意辨别 。
2. 鉴别部位：正宗枸骨一般采自脊椎骨或者大关节上的骨头 。其骨头质地较硬，年龄越大，枸骨的效果就会越好 。而非正宗的枸骨，骨头质地较软，大多来自小骨头，如腕骨、趾骨等，效果会大打折扣，而且易受到虫食或病害的影响 。
3. 气味：枸骨具有独特的气味，特别散发出一种浓烈的骨膜香味 。而假冒的枸骨气味则减弱，部分因加工后的熏烤和喷香等掩盖其本来的气味，所以注意辨别即可 。
【如何辨别枸骨】二、颜色特征辨别
1. 颜色：正宗枸骨以金黄色为主，没有任何颜色的杂质掺杂 。如果出现了黑色、红色、白色的斑块或杂质，则说明这不是正宗的枸骨，而是染色或加入了其他成分 。
2. 表面：正宗的枸骨完整光滑，无裂纹和划痕，表面无油光和瑕疵 。而非正宗的枸骨表面因为材料变旧或者加工不当而形成不同的瑕疵或者裂纹 。
三、手感辨别
1. 手感：正宗枸骨质地较硬，手感非常坚实，不易断裂，外露的骨质明显，有明显的颗粒感 。而非正宗的枸骨质地则较为柔软，手感也相应松散，易碎或成为口感味道不佳的粉末 。用手轻轻按压枸骨，如果感觉到有一定的弹性和紧密度，则说明为正宗枸骨；如果感觉没有弹性，则说明可能是假冒的 。
2. 相似物鉴别：对于非专业人员而言，很难将枸骨和其他相似的物品区分开来，比如黄骨髓、牛骨等 。从表面看是无法区分的，但是在质地上又大大不同，非专业人士最好选一定的品牌材料，放心购买 。
四、煮制过程辨别
1. 煮水中呈现枯黄：正宗枸骨在煮水中，呈现出深黄色或枯黄色 。如果颜色偏白或者变异色，可能是因为使用了劣质的材料或加入了其他非正宗的物品 。
2. 煮制速度：正宗枸骨因为质量较硬，煮制的时间相应更长 。如果煮制的时间过短，而枸骨却已经变软，那么枸骨的品质就无法得到保证 。
总之，在购买枸骨之前，一定要仔细观察、辨别品质，保证是正宗的枸骨 。在煮制过程中也要关注枸骨的变化，尽量避免选择劣质的材料和假冒伪劣的枸骨，保证其疗效，以免因枸骨质量差而失去了治疗的功效，甚至对身体造成不良影响 。
