汾酒集团有哪些系列酒
汾酒集团有汾酒、竹叶青、杏花村等系列酒 。汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村 。汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名 。
汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名 。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果 。
汾酒系列有哪些种类汾酒属于中国的十大名酒，那么你知道汾酒有哪些种类吗，下面我为大家介绍关于汾酒的种类，欢迎大家阅读 。
汾酒的种类有哪些
浓香型
又称泸香型、窖香刑 。以四川沪洲老窖特曲酒为典型代表 。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利) 。
采用的酿造下：艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯 。酒质特点为无色或微黄色，清亮透明 。窖乔浓郁 。
甜绵爽净，纯正协调，余味悠长 。高度酒为40至60度，其总酸以乙酸汁 。为0.5至1.7克/升 。总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.4克/升，总酯为≥2克/升 。
米香型 。
以山西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表 。这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏，取酒贮存的工艺酿制而成 。其主体香味成份是β—苯乙醇 。酒质特点为无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香 。
酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在l0℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明 。高度酒为40至57度，其总酸以乙酸计，为0.15至0.3克/升，总酯以乙酸乙酯计，为0.4至0.8克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.2克/升，总酯为≥0.6克/升 。
凤香型
以陕西凤划的西风酒为典刑代表：这种香型的白酒，以高粱为原料 。足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过—年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成 。其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调 。尾净悠长 。即清而不淡，浓而不酽 。融清香、浓香优点于—体 。
兼香型
以湖北宜昌的西陵特曲为典型代表 。这种香型的白酒，以高粱为原料，以小麦制成的中、高温大曲、或以麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂，采用混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑的酿造工艺酿制而成 。其主体香味成份是己酸乙酯及高沸点的物质 。酒质特点为无色，清亮透明，浓头酱尾，协调适中，醇厚甘绵，酒体丰满，留香悠长 。
其它香型
除了以上几种主要香型的汾酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型 。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求 。如酒质要无色，或微黄、透明，有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等 。这种爵型的酒品，目前又可分为以下5种：
一是董香型又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表 。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，以小麦制成的.大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种中药材;
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