稻麦黍菽稷分别指的农作物是水稻、麦类、小米、大豆、高粱 。
一、稻 。是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的水稻 。人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久 。现时全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区 。
二、麦 。一年生或二年生草本植物，有小麦、大麦、燕麦、黑麦等 。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等 。秆可用于编织或造纸 。
三、黍 。黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕 。由于不利于消化，现在也基本上不用黍作为主食了 。
四、菽 。豆类的总称，古语云：菽者稼最强 。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽 。菽者，众豆之总名 。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅 。豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一 。
【稻麦黍菽稷分别指什么农作物,稻,黍,稷,麦,菽怎么读？】五、稷 。又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米 。中国最早的酒也是用小米酿造的 。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长 。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化 。现在主食基本上不用稷了 。
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