6种高钾食物中老年人要常吃,建议中老年人5种高钾食材

大家好，这里是华家美食记！钾是我们身体中必不可少的一种微量元素，如果体内缺钾，会导致肌无力，例如抬不起胳膊，不能用手梳头发、抓耳朵，还会引发心脑血管疾病，心脏骤停等。总而言之，想要维持正常的生命活动，就离不开“钾”这种元素，因此，钾也被称为“生命第一元素” 。

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正所谓，药补不如食补，日常生活中很多食物都含有较丰富的钾元素，例如香菇、猪肉、猪肝、黄豆、苹果、香蕉等等，今天华姐就跟大家分享2种营养丰富的“高钾菜” ，宁可不吃肉也要多吃一些，一起来看看吧！
一、豆角
营养价值：其中每100克豆角中含有439毫克的钾。
推荐食谱：鸡蛋面粉蒸豆角

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操作步骤：
1.准备食材：豆角、面粉、鸡蛋、大蒜、小米辣、小葱

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2.长豆角洗净后，放案板上，先一刀切去头和尾，再改刀切成5厘米的小段。

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3.切好装入盆中，再加2克小苏打，以及没过豆角的清水，抓拌均匀后，浸泡10分钟左右，去除豆角表面的农药残留。
4.碗中打3颗鸡蛋，蛋清分离取蛋黄，蛋清可以留着做蛋炒饭。
5.豆角浸泡好之后，清洗干净沥干水分，倒入大碗中。
6.然后倒入蛋黄，将它抓拌均匀。

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7.再放2大勺面粉，再次抓拌均匀。

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8.裹好鸡蛋面粉的豆角均匀平铺到蒸屉上。

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9.盖上盖子，水开上汽蒸10分钟。
10.大蒜剁蒜末，小米辣切圈，小葱切葱花，切好放入碗中。放一勺白芝麻，泼一勺热油，再放蚝油、生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀备用。

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11.时间到，豆角蒸熟出锅，装入一个大碗中。

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【6种高钾食物中老年人要常吃,建议中老年人5种高钾食材】12.最后倒入料汁搅拌均匀，这鸡蛋面粉蒸豆角就做好了，营养美味，比吃肉还香。
小贴士：蒸豆角的时候需要全程开大火。
二、土豆
营养价值：其中每100克土豆中含有502毫克的钾。
推荐食谱：番茄土豆丁

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操作步骤：
1. 准备食材：土豆、淀粉、白糖、番茄酱、辣椒粉
2. 新鲜黄心土豆削去外皮，先切片，再切条，最后切成像我这样的小方块即可。

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3. 全部切好装入碗中，先加一勺食盐，再加一勺白醋，倒入没过土豆的清水，抓拌均匀。食盐具有杀菌消毒的作用，白醋则可以防止土豆氧化发黑。