藤椒油的苦味是由于提炼加工不彻底,在提炼茶油时,仅仅是采用传统的提炼方式,所以油的许多有害物质和杂志没有彻底的提炼出来 。
【自制藤椒油为什么是苦的】藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒,也叫野椒、山椒,为芸香科花椒,属竹叶花椒,是青花椒的一种 。2003年四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究,在选优的基础上进行了区域推广试验 。经对藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究后发现,藤椒的果皮、种籽、叶子所含化合物和化学成分,明显高于其他地方生产的青花椒,而且还具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用 。并于2008年3月通过四川省林木品种审定委员会认定 。藤椒为落叶灌木,树高2~3 m,冠辐3*3 m,茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺,无毛 。一般定植2年时开花,第3年有少量产量,5~6年后进入盛果期 。适应于沙壤、黄壤、紫色土生长 。
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