文章插图
1、蛋白充足
足量优质蛋白质可提高酶的活性 ， 改善机体免疫功能 ， 增加肝糖原贮存 ， 有利于肝细胞修复和肝功能恢复 。可选用优质蛋白质如大豆及其制品和牛奶、瘦肉、鸡、鱼、蛋等动物性食品 。
【乙肝患者早上吃点什么早餐最好 乙肝早上吃什么好《乙肝患者早餐吃什么好》】2、能量适当
适当的能量有利于肝组织修复及肝功能恢复 ， 但过分强调高热能饮食不但增加肝负担 ， 加重消化功能障碍 ， 且容易引起肥胖 ， 使肝细胞内脂肪含量增多 ， 甚至发展为脂肪肝 ， 因此热能的供给须与体重、病情、活动情况相适应 ， 尽可能保持收支平衡 ， 维持理想体重 。
3、饮食宜清淡
多吃新鲜蔬菜、水果对促进肝脏的修复和再生 ， 以及提高机体的免疫力都是非常有益的 。日常饮食中 ， 乙肝病毒携带者可以适当食用青菜、荠菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄、苹果、梨、香蕉、葡萄等 。
4、丰富而全面的维生素
维生素与肝病有密切关系 ， 多种维生素储存于肝内 ， 直接参与肝内生理生化代谢 。严重肝病时 ， 维生素吸收障碍 ， 可引起维生素C、B1、B2、K、E、A等缺乏 ， 增加维生素的供给量 ， 有利于肝细胞修复 ， 增强解毒功能 ， 提高机体免疫力 。应多食新鲜蔬菜及水果 ， 以补充足够的维生素、纤维素及矿物质 ， 同时有助于促进消化功能 。
红枣补血养肝 ， 马蹄解毒、退黄疸 ， 葡萄护肝、增进食欲 。新鲜水果富含维生素C和糖类 ， 有保护肝脏 ， 促进肝细胞再生的功效 。
5、补充微量元素
乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素 ， 部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质 。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物 ， 如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等 。
6、真菌类食物
日常饮食中如蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳等 ， 其含有的有效成分可增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能 ， 且菌类食品还可促进毒性物质的排泄 ， 从而起到很好的保肝护肝作用 。
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