红小豆和赤小豆的区别

红小豆与赤小豆的区别在于外形、烹饪过程、作用功效不同 , 红小豆略大一些 , 呈现椭圆形状 , 较软 , 容易出沙 , 口感绵密 , 具有生、化湿补脾的功效 。赤小豆呈现圆柱形有光泽 , 有细长的外形 , 有利湿消肿、清热退黄的作用 。
1、外形区别红小豆与赤小豆虽然比较相似 , 但是外形也有一定的区别 , 红小豆略微大一些 , 呈现椭圆形状 , 而赤小豆相对比较小 , 呈现圆柱形 , 有光泽而有细长的外形 。
2、烹饪区别赤小豆质地坚硬 , 难以煮烂 , 在煮的时候需要花费较大的时间 , 可以加入适量的糖调味 , 不宜放盐 , 否则不利于水分排出 , 红小豆较软 , 容易出沙 , 口感绵密 。
3、作用功效【红小豆和赤小豆的区别】红小豆含有丰富的营养物质 , 具有养生、化湿补脾的功效 , 适合脾胃虚弱的人群食用 , 经常食用红豆能够促进排毒排便 , 孕妇、产妇以及哺乳期可以适当食用 。赤小豆性平 , 味干 , 有利湿消肿、清热退黄的作用 。

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