河蟹死了一天最好直接扔掉 ， 不建议继续食用 。因为河蟹死亡后在常温下最多只能保存两个小时 ， 超过两个小时则不能食用 。而在冷冻环境下保存时间不能超过24小时 ， 保存时间达到一天最好也不要继续食用 。
河蟹死了一天建议直接扔掉 ， 因为河蟹与海蟹不同 ， 其死亡后体内不仅会滋生大量细菌 ， 还会很快产出一种叫做“组胺”的有毒物质 ， 人食用后可能会引起皮肤过敏或头晕、头痛等中毒症状 。
一般情况下 ， 河蟹死亡后在常温下最多只能保存两个小时 ， 超过两个小时则不能食用 。而在冷冻环境下保存时间不能超过24小时 ， 保存时间达到一天最好也不要继续食用 ， 避免对人体健康造成影响 。
【河蟹死了一天怎么处理】建议平时尽量购买新鲜的河蟹食用 ， 它的食用口感才会更好 ， 也不会对人体造成伤害 。而新鲜河蟹的特点是青背白肚、金爪黄毛、肚脐外凸、蟹毛丛生、动作敏捷活跃 ， 可以根据这些特点来挑选新鲜河蟹 。
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